🍜 Food & Dining in Japanese · JLPT N1

バターの風味が豊かなクッキーだ。

バターのふうみがゆたかなクッキーだ。

These cookies are rich with the flavor of butter.

昆布の旨味がスープに溶け出している。

こんぶのうまみがスープにとけだしている。

The umami of the kombu has seeped into the soup.

この麺は食感が独特だ。

このめんはしょっかんがどくとくだ。

These noodles have a unique texture.

歯ごたえのある野菜が好きだ。

はごたえのあるやさいがすきだ。

I like vegetables with a crunchy bite.

このワインは口当たりが滑らかだ。

このワインはくちあたりがなめらかだ。

This wine has a smooth mouthfeel.

香ばしい匂いが店中に漂っている。

こうばしいにおいがみせじゅうにただよっている。

A toasty aroma is drifting through the whole shop.

濃厚なチーズケーキが人気だ。

のうこうなチーズケーキがにんきだ。

The rich cheesecake is popular.

病み上がりにはあっさりした料理がいい。

やみあがりにはあっさりしたりょうりがいい。

Light dishes are best when recovering from illness.

味噌は大豆を発酵させて作る。

みそはだいずをはっこうさせてつくる。

Miso is made by fermenting soybeans.

このチーズは二年間熟成させたものだ。

このチーズはにねんかんじゅくせいさせたものだ。

This cheese has been aged for two years.

添加物を一切使わないパンを売っている。

てんかぶつをいっさいつかわないパンをうっている。

They sell bread made without any additives.

タンパク質を十分に摂取するようにしている。

タンパクしつをじゅうぶんにせっしゅするようにしている。

I make sure to get enough protein.

炭水化物を抜くダイエットが流行している。

たんすいかぶつをぬくダイエットがりゅうこうしている。

Diets that cut out carbohydrates are in fashion.

豆腐は良質なタンパク質を含む。

とうふはりょうしつなタンパクしつをふくむ。

Tofu contains high-quality protein.

ビタミンは体に欠かせない栄養素だ。

ビタミンはからだにかかせないえいようそだ。

Vitamins are nutrients the body cannot do without.

京都で本格的な懐石料理を味わった。

きょうとでほんかくてきなかいせきりょうりをあじわった。

I savored authentic kaiseki cuisine in Kyoto.

父は毎晩晩酌を欠かさない。

ちちはまいばんばんしゃくをかかさない。

My father never skips his evening drink.

旅先で郷土料理を満喫した。

たびさきできょうどりょうりをまんきつした。

I fully enjoyed the local cuisine on my trip.

この店の煮物はまさに絶品だ。

このみせのにものはまさにぜっぴんだ。

This restaurant's simmered dishes are simply exquisite.

新鮮な刺身に舌鼓を打った。

しんせんなさしみにしたつづみをうった。

We smacked our lips over the fresh sashimi.

世界の食糧問題は深刻さを増している。

せかいのしょくりょうもんだいはしんこくさをましている。

The world's food-supply problem is growing more serious.

飢餓に苦しむ地域への支援が求められている。

きがにくるしむちいきへのしえんがもとめられている。

Aid is needed for regions suffering from famine.

たまには贅沢な食事もいいものだ。

たまにはぜいたくなしょくじもいいものだ。

An extravagant meal once in a while is a nice thing.

前の晩に材料の下ごしらえを済ませた。

まえのばんにざいりょうのしたごしらえをすませた。

I finished prepping the ingredients the night before.

日本料理は盛り付けの美しさも重視される。

にほんりょうりはもりつけのうつくしさもじゅうしされる。

In Japanese cuisine, the beauty of the plating is also valued.

年を取ると味覚が変わると言われる。

としをとるとみかくがかわるといわれる。

It is said that your sense of taste changes as you age.

海の珍味を集めた料理だ。

うみのちんみをあつめたりょうりだ。

It's a dish gathering delicacies of the sea.

その地方には独特の郷土料理がある。

そのちほうにはどくとくのきょうどりょうりがある。

That region has its own unique local cuisine.

なめらかな舌触りのプリンだ。

なめらかなしたざわりのプリンだ。

It's a pudding with a smooth texture on the tongue.

芳醇な香りのワインを味わった。

ほうじゅんなかおりのワインをあじわった。

I savored a wine with a mellow, rich aroma.

燻製にした鮭は保存が利く。

くんせいにしたさけはほぞんがきく。

Smoked salmon keeps well.

きゅうりを塩に漬ける。

きゅうりをしおにつける。

To pickle cucumbers in salt.

この蔵では昔ながらの製法で酒を醸造している。

このくらではむかしながらのせいほうでさけをじょうぞうしている。

This brewery brews sake using traditional methods.

旬の味覚を心ゆくまで堪能した。

しゅんのみかくをこころゆくまでたんのうした。

I savored the seasonal flavors to my heart's content.

偏った食事は栄養失調を招く。

かたよったしょくじはえいようしっちょうをまねく。

An unbalanced diet leads to malnutrition.

子供の偏食に頭を悩ませている。

こどものへんしょくにあたまをなやませている。

I'm troubled by my child's picky eating.

不規則な食生活を見直すべきだ。

ふきそくなしょくせいかつをみなおすべきだ。

I should reconsider my irregular eating habits.

創業百年の老舗の味を守っている。

そうぎょうひゃくねんのしにせのあじをまもっている。

They preserve the taste of a century-old establishment.

甘さと酸味の絶妙なバランスだ。

あまさとさんみのぜつみょうなバランスだ。

It's an exquisite balance of sweetness and acidity.

カレーの隠し味にコーヒーを入れる。

カレーのかくしあじにコーヒーをいれる。

I add coffee as a secret ingredient in the curry.

肉が柔らかくなるまでじっくり煮込む。

にくがやわらかくなるまでじっくりにこむ。

Simmer slowly until the meat becomes tender.