🇪🇸 Spanish · C1
Food & Dining in Spanish · C1
70 Spanish words and phrases for food & dining, at C1 level. Each entry shows the word, how to read it, what it means, and a full example sentence with translation.
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el paladarpalate
Es un plato pensado para paladares exigentes.
It's a dish designed for demanding palates.
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exquisitoexquisite, superb
El postre estaba sencillamente exquisito.
The dessert was simply exquisite.
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la sazónseasoning touch, culinary knack
Nadie tiene la sazón de mi abuela.
Nobody has my grandmother's touch in the kitchen.
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contundentehearty, filling (dish)
Es un plato contundente, no cenes nada más.
It's a very filling dish, don't eat anything else for dinner.
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el maridajefood and wine pairing
El maridaje con ese blanco fue todo un acierto.
The pairing with that white wine was spot on.
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empalagososickly sweet, cloying
El relleno resultó demasiado empalagoso para mi gusto.
The filling turned out too cloying for my taste.
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insípidoinsipid, tasteless
El caldo estaba tibio e insípido.
The broth was lukewarm and tasteless.
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la sobremesaafter-meal conversation at the table
La sobremesa se alargó hasta las cinco de la tarde.
The after-lunch conversation stretched until five in the afternoon.
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la texturatexture, mouthfeel
El contraste de texturas es lo mejor del plato.
The contrast of textures is the best part of the dish.
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el manjardelicacy, treat
Para él, un buen jamón es un auténtico manjar.
For him, good cured ham is a real delicacy.
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aderezarto dress, to garnish with seasoning
Adereza la ensalada justo antes de servirla.
Dress the salad right before serving it.
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el retrogustoaftertaste, finish
Deja un retrogusto ligeramente amargo muy agradable.
It leaves a slightly bitter, very pleasant finish.
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untuosounctuous, rich and silky
La salsa tenía una consistencia untuosa, casi sedosa.
The sauce had an unctuous, almost silky consistency.
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la elaboraciónpreparation, craftsmanship (of a dish)
Detrás de ese plato hay una elaboración de tres días.
Behind that dish there are three days of preparation.
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el emplatadoplating, presentation
El emplatado es impecable, casi una obra de arte.
The plating is flawless, almost a work of art.
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sibaritaepicure, food connoisseur
Tiene fama de sibarita, pero disfruta como nadie de un buen guiso.
He has a reputation as an epicure, but nobody enjoys a good stew more than he does.
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sofreírto sauté lightly
Sofríe la cebolla hasta que quede transparente.
Sauté the onion until it turns translucent.
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adobarto marinate in a spice rub
Adobaron el cerdo con pimentón y orégano.
They marinated the pork with paprika and oregano.
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al denteal dente, firm to the bite
La pasta llegó perfectamente al dente.
The pasta arrived perfectly al dente.
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ranciorancid, stale
El aceite sabía rancio y arruinó el plato.
The oil tasted rancid and ruined the dish.
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avinagradovinegary, over-acidic
El escabeche quedó demasiado avinagrado.
The pickled dish came out far too vinegary.
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ahumadosmoked
El toque ahumado le da una profundidad enorme.
The smoky note gives it enormous depth.
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la fermentaciónfermentation
La fermentación lenta es lo que le da ese sabor tan complejo.
Slow fermentation is what gives it such a complex flavor.
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la materia primaraw ingredients, produce quality
Sin buena materia prima no hay técnica que valga.
Without good raw ingredients, no technique is worth anything.
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el comensaldiner, guest at the table
El menú se adapta al número de comensales.
The menu is adjusted to the number of diners.
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el crítico gastronómicofood critic
Un crítico gastronómico destrozó el restaurante en su columna.
A food critic tore the restaurant apart in his column.
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galardonadoaward-winning
Es una cocinera galardonada dentro y fuera del país.
She's an award-winning cook both at home and abroad.
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el aforoseating capacity
El aforo es reducido, así que conviene reservar.
The seating capacity is limited, so it's advisable to book.
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la bodegawine cellar; winery
Su bodega reúne etiquetas difíciles de encontrar.
Its cellar brings together labels that are hard to find.
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saciarto satiate, to satisfy fully
Un caldo así sacia más que cualquier postre.
A broth like this satisfies you more than any dessert.
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el empachoindigestion from overeating
Terminé con un empacho de campeonato.
I ended up with a monumental case of indigestion.
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suculentosucculent, mouthwatering
Nos sirvieron un suculento asado de cordero.
They served us a succulent roast lamb.
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escatimarto skimp on, to spare
No escatiman en producto ni en atención.
They don't skimp on produce or on service.
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la cocina de fusiónfusion cuisine
Su cocina de fusión mezcla técnica japonesa y sabores andinos.
His fusion cuisine blends Japanese technique with Andean flavors.
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el toquetouch, hint (of a flavor)
Un toque de ralladura de limón lo cambia todo.
A touch of lemon zest changes everything.
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de chuparse los dedosfinger-licking good
Las costillas estaban de chuparse los dedos.
The ribs were finger-licking good.
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ponerse las botasto stuff oneself, to eat one's fill
Nos pusimos las botas con el bufé del hotel.
We stuffed ourselves at the hotel buffet.
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dar gato por liebreto pass off something inferior as the real thing
En ese sitio te dan gato por liebre con el pescado fresco.
At that place they pass off something else as fresh fish.
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matar el gusanilloto take the edge off one's hunger
Comí unas aceitunas para matar el gusanillo.
I had a few olives to take the edge off my hunger.
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hacérsele a uno la boca aguato make one's mouth water
Solo con el olor se me hace la boca agua.
Just the smell makes my mouth water.
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Se trata de una propuesta arriesgada que no dejará indiferente a ningún paladar.It's a bold offering that will leave no palate indifferent.
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Por muy exquisita que sea la técnica, sin buen producto no hay milagro.However exquisite the technique may be, without good produce there's no miracle.
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El maridaje propuesto por la casa realza los matices ahumados del plato.The pairing suggested by the house brings out the dish's smoky nuances.
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Habría sido preferible que el postre fuera menos empalagoso.It would have been preferable for the dessert to be less cloying.
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No obstante el impecable emplatado, el conjunto resultó insípido.Despite the flawless plating, the whole thing turned out bland.
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La sobremesa se prolongó entre cafés y confidencias.The after-meal conversation stretched on over coffee and confidences.
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Quien haya probado su sazón difícilmente volverá a conformarse con menos.Anyone who has tasted her seasoning will hardly settle for less again.
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Se agradece que no escatimen en materia prima, aunque el precio lo refleje.It's appreciated that they don't skimp on ingredients, even if the price reflects it.
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Es un plato tan contundente que uno acaba con un empacho considerable.It's such a heavy dish that you end up thoroughly stuffed.
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El crítico gastronómico elogió sobre todo el juego de texturas.The food critic praised above all the interplay of textures.
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Ojalá hubiéramos sabido que el aforo era tan limitado.I wish we had known the seating was so limited.
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Aquellas costillas estaban, sin exagerar, de chuparse los dedos.Those ribs were, without exaggeration, finger-licking good.
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Nos pusimos las botas y aun así repetimos postre.We stuffed ourselves and still had a second dessert.
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Con esos precios, más vale que no te den gato por liebre.At those prices, they'd better not palm off something inferior on you.
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Solo de pensar en el aroma del asado se me hace la boca agua.Just thinking about the smell of the roast makes my mouth water.
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Piqué unas almendras para matar el gusanillo antes de la cena.I nibbled some almonds to take the edge off before dinner.
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Lo que a mí me sedujo fue el retrogusto largo y ligeramente salino.What won me over was the long, faintly saline finish.
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Conviene aderezar la ensalada en el último momento para que no se marchite.It's best to dress the salad at the last moment so it doesn't wilt.
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Cabe destacar la elaboración artesanal de cada uno de los panes.The artisanal craft behind each of the breads is worth highlighting.
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Sofríe el ajo a fuego suave, no vaya a amargarse.Sauté the garlic gently, or it may turn bitter.
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Si adobas la carne la víspera, el resultado será incomparable.If you marinate the meat the night before, the result will be incomparable.
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El arroz llegó al dente, tal y como habíamos pedido.The rice arrived al dente, exactly as we had asked.
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El aceite estaba rancio, algo imperdonable en un local de esa categoría.The oil was rancid, something unforgivable in a place of that standing.
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El escabeche resultó algo avinagrado, aunque el pescado era de primera.The pickled dish came out somewhat vinegary, though the fish was first-rate.
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La fermentación natural aporta una complejidad que ningún atajo consigue.Natural fermentation brings a complexity no shortcut can achieve.
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Aunque se le tenga por sibarita, jamás desprecia un guiso humilde.Even though he's considered an epicure, he never looks down on a humble stew.
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Una bodega tan cuidada merecería una carta de vinos mejor explicada.Such a well-curated cellar would deserve a better-explained wine list.
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Un simple toque de cítrico bastó para levantar todo el conjunto.A simple citrus touch was enough to lift the whole thing.
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Su cocina de fusión no es un capricho, sino el fruto de años de investigación.His fusion cuisine isn't a whim but the fruit of years of research.
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Pocas cosas sacian tanto como una comida compartida sin prisas.Few things are as satisfying as an unhurried shared meal.
Practice food & dining in a real Spanish conversation
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